La Belgique est l’un des pays les plus visités au monde. Le charme de ce pays européen ne repose pas uniquement sur la beauté de ses villes et ses bâtisses. La cuisine belge est très diversifiée et attire de nombreuses bouches fines de tout horizon. Êtes-vous un admirateur des recettes culinaires originales ? On vous emmène à la découverte de la gastronomie de la Belgique et ses spécificités.
Une bonne diversité culinaire
Impossible de parler de cuisine belge sans penser à la pomme de terre. La pomme de terre est la composante principale de plusieurs recettes culinaires dans le pays. La plus connue à l’intérieur comme à l’extérieur du pays est sans nul doute les frites. En Belgique, vous pouvez déguster le fameux Moules-frites. Ce plat populaire belge est l’un des plus consommés du pays. La carbonnade flamande est également une autre recette belge très appréciée où la pomme de terre est utilisée.
Si les mets belges sont variés et appétissants, la gastronomie du pays se fait aussi remarquer par ses sauces d’accompagnement. La Belgique s’est au fil des années spécialisée dans la production de sauces pour frites. La sauce Dallas, la sauce Kermesse et le Brussels Ketjep en sont quelques illustrations. À Liège, vous pourrez déguster le plat de boulets à la liégeoise qui se caractérise par sa sauce aigre.
Les pâtisseries et desserts de la gastronomie belge
L’autre grande spécificité de la gastronomie belge, c’est le chocolat. De nombreuses recettes de desserts et de pâtisserie s’en inspirent. À Bruxelles, impossible de manquer de chocolat. Vous y trouverez toujours la douceur qu’il faut pour égayer votre palais. Les gaufres sont aussi très prisées dans la région. Autant dire qu’un séjour à Bruxelles est bien souvent mielleux.
La Tarte au riz produite à Liège saura amplement satisfaire votre fine bouche. La Couque de Dinant est aussi une des spécificités de la cuisine belge. C’est un biscuit dur à goût caramélisé très consommé en Belgique. Le pays dispose aussi d’une grande culture de fruits d’été comme les fraises, les groseilles rouges, les myrtilles, les framboises, etc. Ils sont assez souvent utilisés dans les recettes de desserts des régions belges.
La grande renommée des bières de Belgique
La bière fait partie de la consommation traditionnelle belge. Elle accompagne presque tous les plats de leur gastronomie. Le pays s’est construit une renommée qui s’étend même au-delà de l’Europe.
Il existe en effet, beaucoup de brasseries en Belgique. On en répertorie plus d’une centaine. Le pays commercialise une bonne variété de bières consommées partout en Europe. On compte plus de 1000 bières belges originales. Les bières belges les plus connues sont la Chimay blanche, la Westmalle triple, la Duvel, la Bush ambrée, la Karmeliet triple, etc.
La Belgique dispose donc de spécificités gastronomiques propres à elles qui la définissent. Si vous envisagez visiter Bruxelles sous peu, vous avez donc déjà une idée de la cuisine que vous y découvrirez. Entre les frites et le chocolat, vous dégusterez de nombreuses recettes belges aussi appétissantes les unes que les autres. N’oubliez pas de goûter la bière locale (avec modération) et profitez de votre séjour.